Júri

Vergílio Folhadela

Vergílio Folhadela liderou múltiplas empresas e projetos ao longo da sua carreira, tendo sido responsável por vários setores do Grupo RAR, designadamente presidente do conselho de administração da Imperial, da Nutriger, da RAR Ambiente, da Indáqua e da COLEP.

Desde 1984 até 2009, foi administrador da RAR – Sociedade de Controle (Holding), SA, sendo atualmente administrador da SIEL – SGPS, SA, a acionista única da RAR Holding, da qual é consultor.
Atua também como consultor na área de estratégia de negócios e em projetos de fusões e aquisições e é, ainda, embaixador, em Portugal, da ONG sueca “The Natural Step” e do Prémio “Ecotrophelia”

Foi presidente da Associação Comercial do Porto – Câmara de Comércio e Indústria do Porto, vice-presidente da Associação Industrial Portuense (atual AEP) e vice-presidente da CIP – Confederação da Indústria Portuguesa. Desempenhou a vice-presidência europeia da AICO – Associação Ibero Americana de Câmaras de Comércio e foi um dos fundadores e o primeiro presidente da ELO – Associação Portuguesa para o Desenvolvimento Económico e a Cooperação. Também fez parte dos corpos sociais da Associação Industrial Portuguesa, do Conselho Empresarial do Norte e da Câmara de Comércio Luso-Britânica.
Foi vice-presidente do conselho de administração da Fundação de Serralves e presidente da ADDICT – Agência para o Desenvolvimento das Indústrias Criativas. Pertenceu ao conselho consultivo da Fundação da Juventude, ao patronato da Fundação Rei Afonso Henriques e ao conselho de administração da Fundação AEP.

É licenciado em Engenharia-Químico Industrial pela Universidade do Porto, de cuja Faculdade de Engenharia foi docente convidado, e teve oportunidade de, entre muitas outras, frequentar ações de formação da Stanford University e da London Business School.
Manteve sempre ligação com o meio académico, tendo participado em comissões que estudaram a reforma do ensino de engenharia e a aproximação da universidade às empresas e também exercido a presidência do Conselho de Administração da AESBUC – Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa.

Ana Alves

Economista com mais de 20 anos de experiência em Fast-Moving Consumer Goods, metade dos quais do lado da indústria e outra metade na Grande Distribuição, Ana Alves vem desempenhando diversas funções nas áreas comerciais e de marketing.

Está na Sonae desde 2008 e assumiu recentemente a Direção de Marcas Próprias da Sonae MC.

Carlos Coelho

Especialista em criação e gestão de marcas. Presidente da Ivity Brand Corp.

Carlos Coelho é uma das grandes referências portuguesas no domínio da construção e gestão de marcas, ao longo de 35 anos, conduziu centenas de projectos de algumas das marcas mais relevantes em Portugal.

É autor de diversos estudos e do livro: ”Portugal Genial’’. É co-autor do livro “Brand Taboos” e tem participado com ensaios em diversos livros: “Gestão sustentada”, “Portugal Vale a Pena”, “TAP, a imagem de um povo.”

É conferencista, professor, autor do programa de TV Imagi-Nação e colaborador de inúmeras publicações nacionais e estrangeiras. Integra o advisory board e o concelho estratégico de diversas empresas e organizações. É fundador e presidente da direcção da Associação Portugal Genial.

Fátima Carvalho

Diretora da Qualidade, Técnica e Inovação do Grupo Primor.

Vasta experiência na liderança e coordenação de projetos de Inovação, Investigação e Desenvolvimento de novos produtos e processos, na indústria, e em parceria com Entidades do Sistema Científico.

Helena Real

Licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.

Doutorada em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição, na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.

Mestrado em Saúde Pública pela Faculdade de Medicina da Universidade do Porto.

Secretária-Geral da Associação Portuguesa dos Nutricionistas.

Coordenadora Editorial da Acta Portuguesa de Nutrição desde 2015.

Coordenadora Editorial da Revista Nutrícias entre 2008 e 2015.

Docente convidada da Licenciatura em Ciências da Nutrição no Instituto Universitário de Ciências da Saúde – Grupo Cespu.

João Lima

Licenciado pela Universidade de Lisboa, Mestre pela Universidade da Califórnia – Davis (EUA), Doutor pela Universidade de Minnesota (EUA). Complementou a sua formação técnica e académica com várias formações nas áreas de gestão e liderança e tem um MBA pela AESE Business School.

É actualmente membro do Conselho Directivo do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária de Portugal, com responsabilidade sobre as áreas de Investigação e Inovação.

É promotor de várias iniciativas ligadas à inovação no sector Agroalimentar e tem sido orador convidado em diferentes fóruns nacionais e internacionais sobre este tema.

Lorenzo Pastrana

Prof. Lorenzo Pastrana has a PhD in Pharmacy (1991) by the University of Santiago (Spain). He was postdoctoral fellow (1992-1993) in the Centre de Transfert en Microbiologie et Biotechnologie–INSA at Toulouse (France). In 1991 he joint the University of Vigo (UVIGO) in Spain as Assistant Lecturer in Biochemistry.

Since 2010 is Professor of Food Science at UVIGO where he was the Director of the Centre of Research transference and Innovation (CITI) and Head of Knowledge Transfer Office (2009-2010). He founded the Galician Agri-Food Technology Platform (2006) join academic institutions and companies paving the clustering of the sector. His research is marked oriented with a multidisciplinary approach integrating methods and concepts of the biotechnology, nanotechnology and mathematical modelling.

Currently he is working in the production of nanostructures (particles, tubes) with food grade polymers for controlled or mucoadhesive release of bioactives in food packaging/processing applications. He is author of 4 licenced patents relating the development of new food products and process.

He was the PI of more than 30 National and European research projects and contracts arising funds around 2000K€ in the last ten years. In September 2015 he joints the INL as Head of the Department of Life Sciences.

Maria Ferreira

Maria Manuel Aranha Ferreira nasceu no Porto em 1991. Licenciou-se em Química em 2012, na
Faculdade de Ciências da Universidade do Porto. Completou a sua formação académica com o
Mestrado em Enologia, na Universidade de Trás-Os-Montes e Alto Douro, tendo concluído o
mesmo em 2015 com a apresentação e defesa da Tese de Mestrado intitulada “Impacto físicoquímico
e sensorial da aplicação de agentes de colagem não animais em vinho branco e comparação com métodos tradicionais”.

O seu percurso profissional teve início em 2013 na
Aveleda S.A. onde realizou o seu primeiro estágio de vindima e desenvolveu a tese em
colaboração com a empresa. Atualmente, integra a equipa do Departamento de Investigação &
Desenvolvimento da Aveleda S.A. tendo como principal função a gestão e coordenação do
processo de desenvolvimento de novos produtos.

Miguel Antunes

Licenciado em Microbiologia e Mestre em Biotecnologia. Trabalhou na área de I&D na indústria e academia em contexto internacional (Holanda, Inglaterra e Estados Unidos, CA).

Na Agência Nacional de Inovação, S.A., iniciou a sua atividade na área da transferência de tecnologia. Há cerca de 10 anos trabalha na área de gestão de incentivos à I&DT empresarial.

Paula Bico

Ana Paula Bico é Diretora de Serviços de Nutrição e Alimentação (DSNA) da Direção Geral de Alimentação e Veterinária. Em matéria de alimentação e nutrição é a DSNA que tem as competências de regulamentação e controlo alimentar, nomeadamente dos suplementos alimentares, da informação ao consumidor incluindo alegações nutricionais e de saúde e da alimentação especial.

É Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (1994) e licenciada em Engenharia Agro-industrial (1988).

Pilar Morais

2018: INSEAD _ Executive Online Programs

“Innovation in the Age of Disruption” + “Leadership Communication with Impact”

2018: Harvard Business School, Executive Education,

“Behavioral Economics”

2008 -2009: Porto Business School
Executive MBA

1998 – 1999: University of Reading, England
MSc in Food Science, Dairy Science option; Thesis at the Hannah Research Institute, Scotland

1990-1996: Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa
Licenciatura in Food Engineering

2003 – present: Frulact, Indústria Agro-Alimentar, S. A.
Currently: Business Development

Previous roles: Innovation Management & Intelligence, General Manager for R&D and Innovation

Renato Cunha

Renato Cunha, cozinheiro, gastrónomo, enófilo, docente e criativo, nasceu em V. N. Famalicão, a 6 de fevereiro de 1975, e é o chefe e o proprietário do Ferrugem e chefe executivo do Vinha Boutique Hotel, uma unidade de 5 estrelas em V. N. Gaia.
O Ferrugem abriu as suas portas em 2006, no concelho natal de Renato Cunha e que, em 2016, o reconheceu com a Medalha de Mérito Municipal Económico. Em 2012 foi eleito Chefe de Cozinha do Ano pela Revista Wine e, em 2017, o Ferrugem foi eleito Restaurante do Ano pela Revista Vinho Grandes Escolhas. Ainda no capítulo báquico, com o Ferrugem conquistou o diploma de ouro nas últimas edições do Concurso Gastronomia com Vinho do Porto, assim como quatro diplomas de ouro em cinco participações no Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia.

Em 2019, concluiu a componente curricular do Mestrado em Turismo e Hospitalidade, na Universidade Portucalense, onde é também docente na Licenciatura de Gestão da Hospitalidade e em Enogastronomia no Short Master de Escanção. É membro da Rede Nacional de Mentores e jurado em vários concursos de gastronomia e vinhos de âmbito regional e nacional, destacando-se a participação no Concurso de Vinhos Verdes e Gastronomia entre 2013 e 2017. Tem também no seu currículo múltiplas participações em atividades como o “Congresso Nacional de Cozinheiros”, “Peixe em Lisboa”, “Wine in Azores”, “Vinho Verde Fest”, “Vinho Verde Wine Fest Brasil”, “Essência do Gourmet”, “Essência do Vinho”, “Fórum Gastronómico da Corunha”, múltiplas palestras e várias conferências como as conhecidas TEDx.

Rui Costa Lima

Rui Costa Lima é um experiente gestor sensorial licenciado em Engenharia Alimentar pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa e é atualmente gerente da Sense Test – Sociedade de Estudos de Análise Sensorial a Produtos Alimentares, desenvolvendo há 20 anos atividade neste setor.

Mantém participação regular em congressos e seminários nacionais e internacionais, nomeadamente Eurosense e Pangborn, bem como nos organismos reguladores como a Comissão Técnica 114 do IPQ e a ASTM. É responsável pela participação empresarial da Sense Test em vários projetos, nomeadamente no projeto QuaLaty, NOVELTEC, Infusão Premium, 4Cs – Consumer Cross Cultural Context, MOBFOOD e projeto H2020 SUSINCHAIN – SUStainable INsect CHAIN.

Como especialista na área de Análise Sensorial é regularmente convidado para participar como docente em pós graduações da Universidade Católica, Universidade de Lisboa, Universidade do Porto e Universidade Aberta. É igualmente orientador industrial de vários alunos de licenciatura, mestrado e doutoramento com realce para a orientação no programa doutoral SANFEED “Sustainable Animal Nutrition and Feeding.

É representante da Sense Test na Associação COLAB4FOOD – Laboratório Colaborativo para a Inovação da Indústria Agroalimentar.

É auditor interno para efeitos de certificação e acreditação de painéis de provadores peritos nomeadamente no setor dos vinhos.

Rui Sousa

• CEO da Market Access desde 2013;
• Gestão do negócio, recursos e operações;
• Gestão da rede internacional da Market Access;
• Definição de estratégias de internacionalização para diversos mercados;
• Coordenação das equipas de implementação de projectos de internacionalização em diversos mercados;
• Licenciatura em Engenharia Mecânica, opção de Gestão Industrial (Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto);
• Foi Administrador e Director Geral Adjunto de empresa de componentes para automóveis;
• Foi Diretor da qualidade, responsável pelos projectos de certificação (ISO9001, ISOTS 16949 e IRIS);
• Foi responsável pela implementação de unidades industriais em Marrocos, Espanha, França e Alemanha.

Tiago Brandão

Director do Projecto The Browers Company, uma spin-off do Super Bock Group, desde Dezembro 2017. Acumula com a Presidência da European Brewery Convention, nomeado pela The Brewers of Europe, desde 2016.

Tem um percurso profissional de mais de 18 anos, quase todo ligado à maior empresa de bebidas nacional:

• Actual Director de Projectos no Super Bock Group;
• Diretor de Pessoas, no Super Bock Group, entre 2014 e 2017;
• Diretor de Investigação, Desenvolvimento de Novos Produtos e Inovação, no Super Bock Group. entre 2010 e 2013;
• Acumulou funções como Administrador Delegado na Maltibérica SA, entre 2006 e 2014;
• Entre 2002 e 2010, obteve o grau de Brewmaster e Brewing Engineering pela Scandinavian School of Brewing, enquanto exerceu várias funções nas áreas de Produção e Qualidade no Super Bock Group.

Antes, passou um ano pela Indústria Farmacêutica, na Novartis-Pharma, em Basileia/Suíça, no âmbito do seu trabalho de investigação para obtenção do grau de MSc Biotechnology, obtido pela Universidade de Leicester.

Licenciado em Bioquímica pela Universidade do Porto, desde 1998.

Casado, pai de duas filhas, tem 45 anos e vive no Porto.

Vasco Sousa

O Vasco é co-fundador da Aliados e um empreendedor de impacto, apaixonado por catalisar os sonhos das pessoas.

Estudou Relações Internacionais e é empreendedor por acaso, sendo presidente da Villas & Hotmec, uma empresa que desenvolve soluções para cozinhas profissionais.

Missionário da Inovação desde 2004, co-fundou a primeira revista nacional sobre inovação e a Aliados.