Júri

Vergílio Folhadela

Vergílio Folhadela liderou múltiplas empresas e projetos ao longo da sua carreira, tendo sido responsável por vários setores do Grupo RAR, designadamente presidente do conselho de administração da Imperial, da Nutriger, da RAR Ambiente, da Indáqua e da COLEP.

Desde 1984 até 2009, foi administrador da RAR – Sociedade de Controle (Holding), SA, sendo atualmente administrador da SIEL – SGPS, SA, a acionista única da RAR Holding, da qual é consultor.
Atua também como consultor na área de estratégia de negócios e em projetos de fusões e aquisições e é, ainda, embaixador, em Portugal, da ONG sueca “The Natural Step” e do Prémio “Ecotrophelia”

Foi presidente da Associação Comercial do Porto – Câmara de Comércio e Indústria do Porto, vice-presidente da Associação Industrial Portuense (atual AEP) e vice-presidente da CIP – Confederação da Indústria Portuguesa. Desempenhou a vice-presidência europeia da AICO – Associação Ibero Americana de Câmaras de Comércio e foi um dos fundadores e o primeiro presidente da ELO – Associação Portuguesa para o Desenvolvimento Económico e a Cooperação. Também fez parte dos corpos sociais da Associação Industrial Portuguesa, do Conselho Empresarial do Norte e da Câmara de Comércio Luso-Britânica.
Foi vice-presidente do conselho de administração da Fundação de Serralves e presidente da ADDICT – Agência para o Desenvolvimento das Indústrias Criativas. Pertenceu ao conselho consultivo da Fundação da Juventude, ao patronato da Fundação Rei Afonso Henriques e ao conselho de administração da Fundação AEP.

É licenciado em Engenharia-Químico Industrial pela Universidade do Porto, de cuja Faculdade de Engenharia foi docente convidado, e teve oportunidade de, entre muitas outras, frequentar ações de formação da Stanford University e da London Business School.
Manteve sempre ligação com o meio académico, tendo participado em comissões que estudaram a reforma do ensino de engenharia e a aproximação da universidade às empresas e também exercido a presidência do Conselho de Administração da AESBUC – Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa.

Ana Machado Silva

Ana Machado Silva é atualmente Gestora Sénior de Projetos na SONAE, focando a sua atuação em projetos colaborativos nas áreas de I&D e Inovação para diferentes negócios do Grupo.

O percurso prévio na SONAE incluiu a responsabilidade pela área de Inovação Aberta para o Retalho, promovendo a cooperação entre o Grupo e diferentes entidades do Sistema Científico e Tecnológico, nacional e internacional, bem como do mundo do empreendedorismo nomeadamente nos domínios do retalho alimentar e desenvolvimento de produto.

É licenciada em Gestão pela Universidade do Porto, com Pós-Graduação em Marketing pelo IPAM, e Pós-Graduação em Gestão da Informação e Marketing Intelligence pela Porto Business School, entidade na qual é docente nas áreas de Negócio Digital.

Fátima Carvalho

Formou-se, em 1989, em Comunicação Social, pelo Instituto Superior de Ciências Sociais e Políticas da Universidade de Lisboa. Posteriormente, em 1996, realizou um MBA em Engª Comercial e de Gestão, na Porto Business School.

Iniciou a sua atividade profissional na indústria, como Product Manager na Imperial – Produtos Alimentares SA e, posteriormente, como Marketing e R&D Manager na Ambar – Ideias no Papel SA. Após mais de 20 anos de experiência nestas indústrias, ingressou, em 2010, na Primor Charcutaria -Prima SA, onde desempenhou diversos cargos nas áreas da Inovação e Desenvolvimento de Novos Produtos, sendo atualmente a Diretora da Qualidade, Técnica e Inovação do Grupo Primor.

Tem uma vasta experiência na liderança e coordenação de projetos de Inovação, Investigação e Desenvolvimento de novos produtos e processos, na indústria, e em parceria com Entidades do Sistema Científico e Tecnológico.

Helena Real

Licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.

Especialista em Nutrição Comunitária.

Doutorada em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição, na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.

Mestrado em Saúde Pública pela Faculdade de Medicina da Universidade do Porto.

Secretária-Geral da Associação Portuguesa dos Nutricionistas.

Coordenadora Editorial da Acta Portuguesa de Nutrição desde 2015.

Coordenadora Editorial da Revista Nutrícias entre 2008 e 2015.

Docente convidada da Licenciatura em Ciências da Nutrição no Instituto Universitário de Ciências da Saúde – Grupo Cespu.

Ildefonso Martins

Licenciado em Organização e Gestão de Empresas pelo ISCTE e Mestre em Marketing pela Faculdade de Economia do Porto. Posteriormente realizou um Executive Certificate (Strategy and Innovation) no Massachusetts Institute of Technology – Sloan School of Management.

No “mundo” dos vinhos tem formação do WSET® (Wine & Spirit Education Trust) – Nível 2.

Gosto pela formação e por outras áreas levou-o a formar-se também em Marketing Desportivo e em Growth Hacking. Actualmente frequenta uma pós-graduação em Esports Marketing & Management.

Na Aveleda desde 2010, começou pelo Planeamento Estratégico, tendo passado para o Núcleo de Investigação & Desenvolvimento (I&D), sendo responsável pelas áreas de Marketing e Estratégia no I&D. Em 2020 assume a Direção de Inovação e Estratégia da empresa, tendo a seu cargo o Desenvolvimento de Novos Produtos e a elaboração de Estudos de Mercado.

Joana Gomes Queirós

A Joana é natural do Porto, casada e com duas filhas.

Começou a sua atividade profissional no Super Bock Group, e é atualmente Manager de Inovação, na Direção de Investigação & Desenvolvimento e Inovação, no pelouro de Marketing.

É responsável pela definição e concretização do pipeline de inovação, pela monitorização das atividades de inovação, bem como pela promoção de boas praticas internas.

Anteriormente desempenhou funções na área de Supply Chain, como responsável da área de Lean& Melhoria Continua, e na área de Produção de Cerveja.

Terminou o curso de Engenharia Alimentar em 2003, na escola Superior de Biotecnologia, da Universidade Católica Portuguesa. Alem desta licenciatura, frequentou a Pós-graduação em Ciências Cervejeiras (U. Minho e Super Bock Group), Pós-Graduação em Lean (CLT), Programa de Gestão e Liderança (AESE), Lean Startup (Tendayi Viki).

Lorenzo Pastrana

Prof. Lorenzo Pastrana has a PhD in Pharmacy (1991) by the University of Santiago (Spain). He was postdoctoral fellow (1992-1993) in the Centre de Transfert en Microbiologie et Biotechnologie–INSA at Toulouse (France). In 1991 he joint the University of Vigo (UVIGO) in Spain as Assistant Lecturer in Biochemistry.

Since 2010 is Professor of Food Science at UVIGO where he was the Director of the Centre of Research transference and Innovation (CITI) and Head of Knowledge Transfer Office (2009-2010). He founded the Galician Agri-Food Technology Platform (2006) join academic institutions and companies paving the clustering of the sector. His research is marked oriented with a multidisciplinary approach integrating methods and concepts of the biotechnology, nanotechnology and mathematical modelling.

Currently he is working in the production of nanostructures (particles, tubes) with food grade polymers for controlled or mucoadhesive release of bioactives in food packaging/processing applications. He is author of 4 licenced patents relating the development of new food products and process.

He was the PI of more than 30 National and European research projects and contracts arising funds around 2000K€ in the last ten years. In September 2015 he joints the INL as Head of the Department of Life Sciences.

Miguel Antunes

Licenciado em Microbiologia e Mestre em Biotecnologia. Trabalhou na área de I&D na indústria e academia em contexto internacional (Holanda, Inglaterra e Estados Unidos, CA).

Na Agência Nacional de Inovação, S.A., iniciou a sua atividade na área da transferência de tecnologia. Há cerca de 10 anos trabalha na área de gestão de incentivos à I&DT empresarial.

Paula Bico

Ana Paula Bico é Diretora de Serviços de Nutrição e Alimentação (DSNA) da Direção Geral de Alimentação e Veterinária. Em matéria de alimentação e nutrição é a DSNA que tem as competências de regulamentação e controlo alimentar, nomeadamente dos suplementos alimentares, da informação ao consumidor incluindo alegações nutricionais e de saúde e da alimentação especial.

É Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (1994) e licenciada em Engenharia Agro-industrial (1988).

Pilar Morais

2018: INSEAD _ Executive Online Programs

“Innovation in the Age of Disruption” + “Leadership Communication with Impact”

2018: Harvard Business School, Executive Education,

“Behavioral Economics”

2008 -2009: Porto Business School
Executive MBA

1998 – 1999: University of Reading, England
MSc in Food Science, Dairy Science option; Thesis at the Hannah Research Institute, Scotland

1990-1996: Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa
Licenciatura in Food Engineering

2003 – present: Frulact, Indústria Agro-Alimentar, S. A.
Currently: Business Development

Previous roles: Innovation Management & Intelligence, General Manager for R&D and Innovation

Rui Costa Lima

Rui Costa Lima é um experiente gestor sensorial licenciado em Engenharia Alimentar pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa e é atualmente gerente da Sense Test – Sociedade de Estudos de Análise Sensorial a Produtos Alimentares, desenvolvendo há mais de 20 anos atividade neste setor. Mantém participação regular em congressos e seminários nacionais e internacionais, nomeadamente Eurosense e Pangborn, bem como nos organismos reguladores como a Comissão Técnica 114 do IPQ e a ASTM. É responsável pela participação empresarial da Sense Test em vários projetos, nomeadamente no projeto CleanLabel+, MobFood, QuaLaty, NOVELTEC, Infusão Premium, 4Cs – Consumer Cross Cultural Context, e projeto H2020 SUSINCHAIN – SUStainable INsect CHAIN.

Como especialista na área de Análise Sensorial é regularmente convidado para participar como docente em pós graduações da Universidade Católica, Universidade de Lisboa, Universidade do Porto e Universidade Aberta. É igualmente orientador industrial de vários alunos de licenciatura, mestrado e doutoramento com realce para a orientação no programa doutoral SANFEED “Sustainable Animal Nutrition and Feeding, bem como a representação empresarial no Programa Transit Horizon 2020 – Research and Innovation Framework Programme.

É representante da Sense Test na Associação COLAB4FOOD – Laboratório Colaborativo para a Inovação da Indústria Agroalimentar.

É auditor interno para efeitos de certificação e acreditação de painéis de provadores peritos nomeadamente no setor dos vinhos.

Rui Sousa

• CEO da Market Access desde 2013;
• Gestão do negócio, recursos e operações;
• Gestão da rede internacional da Market Access;
• Definição de estratégias de internacionalização para diversos mercados;
• Coordenação das equipas de implementação de projectos de internacionalização em diversos mercados;
• Licenciatura em Engenharia Mecânica, opção de Gestão Industrial (Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto);
• Foi Administrador e Director Geral Adjunto de empresa de componentes para automóveis;
• Foi Diretor da qualidade, responsável pelos projectos de certificação (ISO9001, ISOTS 16949 e IRIS);
• Foi responsável pela implementação de unidades industriais em Marrocos, Espanha, França e Alemanha.