Prémio ECOTROPHELIA Portugal esteve em Coimbra e desafiou estudantes a desenvolver produtos alimentares ecológicos e inovadores
Equipas podem apresentar candidaturas até 13 de abril.
Coimbra recebeu o Roadshow do Prémio Ecotrophelia Portugal, uma competição coorganizada pela PortugalFoods e FIPA – Federação das Indústrias Portuguesas AgroAlimentares, que promove a inovação agro-alimentar no meio académico. A sessão decorreu no Anfiteatro Tomé Pires, no edifício da Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra (Pólo III da UC), na passada sexta-feira, dia 23, onde os estudantes presentes foram desafiados a desenvolver produtos alimentares eco-inovadores. Puderam também conhecer o testemunho da equipa “Toal”, que recebeu o segundo prémio na edição de 2017 – bebidas refrigeradas derivadas de soro de leite constituídas por polpa de morango, ricas em antioxidantes e probióticos, uma de alto valor energético sem proteína, outra de elevado valor proteico.
O Prémio Ecotrophelia destina-se a grupos de alunos de licenciatura, pós-graduação e/ou mestrado, de dois a dez elementos, com idade inferior a 35 anos. Os estudantes devem desenvolver um produto alimentar eco-inovador, tendo em conta critérios como as propriedades nutricionais e organoléticas (como sabor, cor e aroma), o seu potencial e relevância comercial bem como a sua viabilidade industrial. Os alunos têm até ao dia 13 de abril para submeter os seus projetos, habilitando-se a prémios monetários e a representar Portugal no ECOTROPHELIA Europa.
